INGREDIENTES: MACARRÃO COM MOLHO DE BERINJELA
Ingredientes para a massa:
500 g de pipa rigati ou outra massa curta (penne, gravata, parafuso)
5 L de água filtrada
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de óleo ou azeite
Ingredientes para o molho:
3 colheres de sopa de óleo ou azeite
5 dentes de alho picados
1 1/2 xícara de molho de tomate OU 1 embalagem de molho de tomate OU 1 lata de tomate pelati (aquela lata de tomates sem pele que, com certeza, você já viu no mercado)
1/2 berinjela cortada em cubinhos
Sal a gosto
1/2 colher de orégano (fresco ou seco)
5 dentes de alho picados
1 1/2 xícara de molho de tomate OU 1 embalagem de molho de tomate OU 1 lata de tomate pelati (aquela lata de tomates sem pele que, com certeza, você já viu no mercado)
1/2 berinjela cortada em cubinhos
Sal a gosto
1/2 colher de orégano (fresco ou seco)
COMO FAZER: MACARRÃO COM MOLHO DE BERINJELA
Como fazer a massa:
Coloque a água no fogo e quando ela ferver, e antes de adicionar o macarrão, adicione o sal e o azeite OU óleo.
Cada tipo e marca de massa tem um tempo de preparo diferente, siga o indicado na embalagem e o seu macarrão vai ficar maravilhoso!
Como fazer o molho:
Refogue o alho no azeite, em fogo médio.
Em seguida, adicione o molho de tomate (ou os tomate pelati), a berinjela e o orégano seco. Espere ferver e abaixe o fogo, deixando cozinhar em fogo lento por cerca de 20 minutos - mas fique de olho! Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água sempre que a mistura parecer seca.
Acerte o sal e misture a massa ao molho, servindo de imediato!
Rendimento: 5 porções fartas
Tempo de preparo: 30 min
DICA: Como calcular a quantidade de macarrão por pessoa? De maneira geral, calcule 80g por pessoa quando o molho for volumoso, como o bolonhesa. E 100g por pessoa quando o molho for menos volumoso, como o pesto.
Refogue o alho no azeite, em fogo médio.
Em seguida, adicione o molho de tomate (ou os tomate pelati), a berinjela e o orégano seco. Espere ferver e abaixe o fogo, deixando cozinhar em fogo lento por cerca de 20 minutos - mas fique de olho! Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água sempre que a mistura parecer seca.
Acerte o sal e misture a massa ao molho, servindo de imediato!
Rendimento: 5 porções fartas
Tempo de preparo: 30 min
DICA: Como calcular a quantidade de macarrão por pessoa? De maneira geral, calcule 80g por pessoa quando o molho for volumoso, como o bolonhesa. E 100g por pessoa quando o molho for menos volumoso, como o pesto.
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