ROCAMBOLE DE CALABRESA

Ingredientes

Massa
50g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
700g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio
4 ovos batidos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
500g de linguiça calabresa passado no processador ou liquidificador

Modo de preparo
Dissolva o fermento junto com o açúcar e o sal. Acrescente o leite, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo, até o ponto de soltar das mãos. Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho. Divida a massa ao meio e abra em forma retangular. Passe em cada pedaço da massa os dois ovos batidos com o queijo parmesão, espalhe a linguiça calabresa e enrole como rocambole. Coloque em uma forma untada e pincele com gema. Se quiser pode jogar por cima da gema um pouco de queijo ralado. Leve para assar até dourar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

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