Ingredientes
2 copo(s) de iogurte desnatado
1 lata(s) de leite condensado desnatado
1 xícara(s) (chá) de abacaxi picado(s)
quanto baste de essência de baunilha
3 colher(es) (sopa) de coco ralado(s)
Como fazer
Misture delicadamente todos os ingredientes, com exceção do coco ralado, em uma travessa refratária.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos (o pudim solta dos lados, mas fica um pouco de água em volta).
Polvilhe com coco ralado.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Obs: você poderá utilizar a fruta de sua preferência.
Uma boa dica é misturar côco ralado com goiaba; ao invés de fruta, pode-se colocar castanhas ou mesmo nozes.
Rendimento: 8 porções
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