Ingredientes
Cobertura
1 xícara (chá) de doce de leite
1/2 xícara (chá) de leite integral
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá mimoso
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento em pó
500ml de água fria
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Para polvilhar
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo
Para a calda, aqueça o doce de leite e adicione o leite. Misture bem e reserve. Para os churros, misture os ingredientes secos (exceto sal e açúcar) e reserve. Combine a água, sal, óleo e açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver. Incorpore os ingredientes secos à panela, misturando vigorosamente. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio. Coloque a massa em um saco de confeiteiro (ou saco plástico) com um furo de aproximadamente 1,5cm. Faça os churros de, aproximadamente, 8cm de comprimento. Coloque os churros na panela quando o óleo estiver bem quente e frite até dourar (você também pode fazer no assado em forno a 180°C até dourar, mas ficará menos crocante, ou em uma fritadeira elétrica sem óleo). Envolva os churros na mistura de açúcar com canela. Sirva os churros imediatamente com a calda quente ou fria
Comentários