Bolo Brigadeiro

INGREDIENTESMASSA

5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó
1 xícara (chá) de chocolate granulado

CALDA

1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
PREPARAÇÃO
MASSA
1Bata na batedeira as claras em neve bem firmes e, aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar.
2Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
3Despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
4Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

RECHEIO E COBERTURA

1Leve o leite condensado, a manteiga, o achocolatado e o cacau em pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme consistente.

CALDA

1Misture o leite e o achocolatado. Reserve.

MONTAGEM

1Umedeça metade do bolo com a calda e espalhe metade do recheio.
2Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e umedeça com a calda. Cubra com o restante do recheio.
3Distribua o chocolate granulado sobre toda a superfície.

Fonte :