Bolo Ouro Branco

Tempo de Preparo: 2h 00min Rendimento: 20 porções

Ingredientes

Massa:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trig
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 4 gemas
• 2 latas de leite condensado
• 100g de coco ralado fresco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de creme de leite

Cobertura:

• 400 g de chocolate branco derretido
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Massa:

1. Na batedeira, bata as claras em neve
2. Adicione os demais ingredientes e bata para misturar
3. Coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar
5. Deixe esfriar e desenforme

Recheio:

1. Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, menos o creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar
2. Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve
3. Corte o bolo ao meio e recheie
4. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima
5. Leve à geladeira por 1 hora e sirva

Cobertura:

1. Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto
2. Mexa, se estiver derretido misture o creme de leite sem soro
3. Se o chocolate não derreter em 1 minuto, deixe mais 30 segundos no micro-ondas

Sugestão:

1. Você pode decorar este bolo com fios de ovos e cereja, mas mesmo sem isto o bolo já fica uma delícia