Ingredientes
- 12 tangerinas
2 copos americanos de água O mesmo peso de bergamota em açúcar - pode-se utilizar açúcar demerara, que não é branco e interfere na cor da geleia que fica um amarelo mais escuro.Modo de prepararPegue as cascas de seis tangerinas, corte-as em tirinhas fininhas e lave-as bem até que a água saia bem limpa.Corte gomos das tangerinas, triturando-os com uma faca. Retire as sementes e reserve.Junte as tirinhas das cascas com os gomos e o açúcar. À parte, ferva as sementes com a água, durante dez minutos. Retire as sementes e acrescente a água aos outros ingredientes. Leve ao fogo até dar o ponto. Lembre que a geleia quente parece ainda líquida, mas quando esfria ganha consistência. Então deixe ferver por aproximadamente 25 minutos. Durante o processo, ira formar uma espuma e o líquido vai levantar. Dessa forma, será necessário ficar perto nos primeiros dez minutos para mexer de vez em quando e retirar o excesso da espuma.
2 copos americanos de água O mesmo peso de bergamota em açúcar - pode-se utilizar açúcar demerara, que não é branco e interfere na cor da geleia que fica um amarelo mais escuro.Modo de prepararPegue as cascas de seis tangerinas, corte-as em tirinhas fininhas e lave-as bem até que a água saia bem limpa.Corte gomos das tangerinas, triturando-os com uma faca. Retire as sementes e reserve.Junte as tirinhas das cascas com os gomos e o açúcar. À parte, ferva as sementes com a água, durante dez minutos. Retire as sementes e acrescente a água aos outros ingredientes. Leve ao fogo até dar o ponto. Lembre que a geleia quente parece ainda líquida, mas quando esfria ganha consistência. Então deixe ferver por aproximadamente 25 minutos. Durante o processo, ira formar uma espuma e o líquido vai levantar. Dessa forma, será necessário ficar perto nos primeiros dez minutos para mexer de vez em quando e retirar o excesso da espuma.
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