BOLO DE BRIGADEIRO

           

Cuscuz prático

Tempo de Preparo: 50min Rendimento: 4 porções

           

Ingredientes:

• 3 ovos cozidos em rodelas
• 1 tomate picado
• Ervilhas e folhas de salsa a gosto
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata molho de tomate
• 2 xícaras (chá) mais 3 colheres (sopa) de água
• 2 cubos de caldo de camarão
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 1 lata de sardinha sem espinha escorrida e picada
• 1 vidro de palmito picado e escorrido
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1/2 xícaras de salsa

Modo de preparo:

1. Decore o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro com os ovos, o tomate, ervilhas, salsa e reserve
2. Em uma panela, refogue a cebola no óleo até murchar
3. Acrescente o molho de tomate, 2 xícaras (chá) da água, o caldo de camarão e misture
4. Adicione o milho, a ervilha , a sardinha, o palmito e cozinhe até ferver
5. Reserve
6. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a água restante e a farinha de mandioca
7. Junte ao refogado da panela e mexa até desgrudar do fundo
8. Misture salsa e despeje na forma reservada
9. Deixe descansar por 30 minutos
10. Desenforme e sirva em seguida